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蔬菜水果富硒肥_富硒蔬菜富硒水果的營養價值

2020/5/21 9:09:48??????點擊:
    近幾年來,隨著問題食品的多次曝光,人們更加注重養生保健。富硒蔬菜、富硒水果、富硒雜糧等農副產品迎來春天,然而多數人對富硒蔬菜的營養價值知之甚少。
    什么是富硒蔬菜(水果)?
    富硒蔬菜(水果)就是通過生物轉化方法,在植物的自然生長過程中,將硒元素導入植物體內,從而生產有機硒含量較高的較高的蔬菜,被稱為富硒蔬菜。
    大量研究表明,人和動物對硒的吸收率以及硒對人的生物活性為:
    無機態硒低于機態硒,動物性硒低于植物性硒。為了從根本上清除低硒環境對人的健康帶來的不良影響,人們試圖通過植物將無機硒轉變為生物活性較高、容易被人和動物吸收利用的有機硒。通過植物將硒有機化,建立日常食物攝取的硒營養模式,來增強人們體質,保護人們健康。現已開發的富硒食品有免费啪视频观免费视频、富硒藻類、富硒蔬菜、富硒大米、富硒水果等。富硒水果的生產是提高我國乃至世界缺硒地區補充硒水平的一種重要手段。
    富硒蔬菜(水果)有哪些營養價值?
    說到富硒蔬菜(水果)有哪些營養價值,首先我們要先了解硒元素和蔬菜生長之間的密切關系。一般來講,蔬菜種子經過適宜濃度的硒處理,可以更好促進種子的萌發,有利于蔬菜的生長。
    近兩年來,富硒蔬菜的保健作用受到人們關注。研究發現進食生物硒是最為安全有效的,而且富硒蔬菜中硒主要以有機硒的形態存在,更加容易被人體吸收。
    同時,蔬菜中的硒含量與土壤有關。蔬菜能從土壤中吸收利用的硒主要包括有機硒、硒酸鹽和亞硒酸鹽等有效態的硒。一般酸度越強,土壤對硒的吸附固定能力越強,同時土壤中的硒含量還與有機質含量呈正相關,因此選擇酸性及有機質含量豐富的土壤種植蔬菜,那么蔬菜中硒的含量較高。
    說到蔬菜的營養價值,很多人都會想到維生素。其實蔬菜中含有大量水分,通常為70%~90%,此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素,而富硒蔬菜含有硒元素,長期食用的話可以提高自身的免疫力。
    研究表明顏色越深的蔬菜,所含維生素B、C與胡蘿卜素越多,綠色蔬菜被營養學家列為甲類蔬菜,常見的蔬菜主要有油菜、卷心菜、香菜、菠菜等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機鹽等。
    蔬菜中含有豐富的無機鹽,如鉀、鎂、鈉、硒等無機元素,由于人體內硒不存在長期貯藏硒的器官,機體所需的硒應該不斷從飲食中得到足夠量的硒,在體內最后代謝物為堿性,所以富硒蔬菜能夠衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用。
    在這個追求綠色生活的時代,富硒產品將是未來的發展趨勢。